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Scrapping Para Dos

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Scrapping Para Dos: febrero 2012

lunes, 20 de febrero de 2012

Cerdo Agridulce



Mi marido y yo, en nuestro afán por intentar no comer siempre lo mismo, hemos ido recopilando recetas y llevándolas a cabo, ésta es la última que tenía en mente (la vi en Pequerecetas) y no me había decidido; a partir de ahora será una de las que repita.

Qué rico está, os lo recomiendo, el sabor es buenísimo!! y aunque parece muy elaborado, en menos de una hora está la comida hecha.

Ingredientes
  • 1/2 kg de lomo de cerdo (ya limpio)
  • 1 cebolla (la mía era mediana)
  • 1 pimiento rojo (utilicé medio)
  • 1/2 piña (yo usé un bote de piña en su jugo)
  • 2 huevos
  • Maizena (Harina refinada de maiz)
  • Bicarbonato
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Azúcar
  • Salsa de soja
  • Salsa Worcester
  • Ketchup
  • Vinagre de arroz (yo no tenía y puse vinagre de vino blanco)

Preparación:

Cortamos el lomo en dados; la cebolla en rodajas finas, el pimiento en tiras y la piña en trozos.

En un bol batimos los huevos con una pizca de bicarbonato, otra de sal y una cucharadita de azúcar.

Pasamos la carne por esta mezcla y luego rebozamos en la maizena.

Freímos la carne en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.

Escurrimos y reservamos.

En el mismo aceite ponemos la cebolla y el pimiento rojo. Freímos unos 5 minutos.

Sacamos y reservamos.

Añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva a la sartén y cuando esté templado añadimos 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa worcester, 2 cucharadas y media de ketchup, 1 cucharada y media de vinagre de arroz, 5 cucharadas de azúcar y el zumo que ha sobrado del bote de piña.

Removemos muy bien a fuego bajo. Agregamos 1 cucharadita de maizena disuelta en medio vaso de agua y dejamos cocer a fuego bajo y removiendo hasta que espese.

Incorporamos la carne, la piña, el pimiento y la cebolla; lo dejamos un par de mi nutos y listo para degustar.

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lunes, 13 de febrero de 2012

Rustidera de Pollo con Patatas



Esta receta es de lo más socorrida cuando no tenemos en casa nada preparado, ya que pollo siempre hay en el congelador, y el resto de ingredientes no suelen faltar por casa (y si falta alguno, lo cambiamos por otro), además tendiendo niños, es de lo más adecuada.

Ingredientes:

1 Pollo separando muslos y pechugas.
8 Patatas medianas troceadas.
1 Cebolla cortada en juliana.
2 tomates maduros.
2 Dientes de ajo.
Perejil.
1/2 vaso de aceite.
1 vaso de vino blanco.
1 vaso de agua.
Tomillo, romero, pimienta y sal.


Elaboración:

Ponemos en una fuente de horno las patatas peladas y partidas en rodajas en el fondo, luego el tomate en rodajas por encima, la cebolla cortada en tiras, ponemos el pollo limpio y salpimentado, la hoja de laurel, el perejil, los piñones, salamos y echamos un chorrito de aceite.

Regamos con el vaso de vino blanco y el otro de agua. Espolvoreamos la pimienta, añadimos los champiñones y la zanahoria troceada. Metemos al horno que está previamente caliente a 180º C, durante unos 30 min. o hasta que el pollo esté doradito.

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lunes, 6 de febrero de 2012

Salsa Agridulce en Thermomix


El otro día, mi marido compró en bofrost unos rollitos de primavera, que hay que decir que como casi todo lo que vende esta marca, estaban buenísimos, el caso es que, aunque vienen con una salsa agridulce, decidimos coger el libro de salsas de la thermomix y hacerla nosotros mismos.

Hay dos versiones, la suave y la "menos" suave, en nuestro caso, nos decantamos por la suave porque a mi marido el vinagre no le gusta mucho y no sabíamos cómo iba a quedar de sabor tras hacerla.
En realidad, la única diferencia entre una y otra, es añadirle un poco más de vinagre y quitarle un pelín de agua, yo os dejo las dos versiones.


En Ikea habíamos comprado un vinagre de frambuesas, así que le añadí ese.

Ingredientes:

60 g de vinagre (3/4 de cubilete) (Pondremos el cubilete entero para la salsa fuerte)
100 gr de azúcar
50 gr de ketchup
60 g de agua fría (3/4 de cubilete) (Pondremos 1/2 cubilete para la salsa fuerte)
1 cucharadita (de las de café) de maizena


Elaboración:

Ponemos en el vaso el vinagre, el azúcar y el ketchup, programar 15 min, temperatura varoma, vel 1, sin poner el cubilete.

Disolvemos la maizena en el agua fría en el cubilete.

Programamos 1 minuto más a la misma velocidad y temperatura y vamos añadiendo la maizena a la salsa anterior.

Lo mantenemos hirviendo un minuto más y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

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