Sorteo de Mamis Y Bebes

Os dejo este post, para comunicaros el nuevo sorteo que hace la web de Mamis y Bebes del 1 al 13 de mayo; sortearán cada día un regalo distinto, así que si os animáis, ahí os dejo la dirección y SUERTE.

Etiquetas: MAMA, niños, PREMIOS, SORTEOS

entrada de Lou @ 8:59 0 comentarios

Espaguetis con Salsa de Calabaza

Hoy vengo con una recetita muy suave y cremosa, mmmmmm!!! los espagueti quedaron muy buenos, la encontré en Directo al Paladar y la adapté a nuestros gustos.

Además, la salsa que me sobró, la dejé congelada para usarla cuando haga pollo a la plancha.


Ingredientes

400 g calabaza (pelada)

1 cebolla

400 g tomates maduros

300 g de caldo de pollo

20 g de aceite de oliva

1 cubilete de nata ligera

Sal

Pimienta blanca molida

Nuez moscada

500 g de espagueti

Elaboración

Poner la cebolla cortada en cuatro en el vaso de la thermomix y triturar 5 segundos a velocidad 4.

Bajar con la espátula lo que quede pegado en las paredes, añadir el aceite y programar 10 minutos a 100º, velocidad 2.

Añadir la calabaza pelada y en dados y el tomate lavado y en trozos.

Cubrir con el caldo y dejar cocer 25 minutos a 100º, velocidad 2, o hasta que la calabaza quede tierna.

Sazonar con la sal y las especias.

Triturar 1 minuto a velocidad 7 e incorporar la nata y dejar cocer 5 minutos más a 100º, velocidad 2.

Hervir la pasta, según las indicaciones del fabricante y mezclar con la salsa en un recipiente.

Poner queso (parmesano en mi caso) por encima y meter al horno a 180ºC durante unos 15 minutos.

Sacar y servir caliente.

Etiquetas: RECETAS, SALADAS, THERMOMIX

entrada de Lou @ 10:11 0 comentarios

Panecillos con Chocolate

Ingredientes

35 GR DE MANTEQUILLA
40 GR DE AZUCAR
120 GR DE LECHE
1 CDTA. DE VAINILLA LIQUIDA
1 HUEVO
275 GR DE HARINA DE FUERZA
20 GR DE LEVADURA FRESCA
PIZCA DE SAL

Elaboración

PONER LA MANTEQUILLA Y EL AZUCAR 10 SEG VEL 4.

AÑADIR LA LECHE, VAINILLA Y HUEVO 5 SEG VEL 4.

DESPUÉS LA HARINA, LA LEVADURA DESMENUZADA Y SAL Y AMASAR 2 MIN. VEL .

DEJAR LEVAR EN UN BOL ESPOLVOREADO CON HARINA Y TAPADO CON UN PAÑO DURANTE 1 HORA Y MEDIA.

DESGASIFICAR, HACER BOLITAS Y METER DENTRO UNAS ONZAS DE CHOCOLATE, DAR FORMA A LOS BOLLOS Y DEJAR REPOSAR EN LA BANDEJA TAPADOS CON EL PAÑO DURANTE 1 HORA.

PINTAR CON HUEVO BATIDO.

HORNEAR A 200º UNOS 10-12 MIN., HASTA QUE COJAN COLORCITO.

DEJAR TEMPLAR SOBRE LA REJILLA.

Etiquetas: CHOCOLATE, DULCES, niños, RECETAS, REPOSTERÍA, THERMOMIX

entrada de Lou @ 10:59 0 comentarios

Salchichas en hojaldre

Esta receta es facilísima y muy útil cuando necesitas hacer alguna comida que sea cómoda de llevar, como para ir a la playa, al campo de picnic...

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
8 salchichas de carne (longaniza blanca)
1 huevo (para pintar el hojaldre)
Semillas de sésamo (yo puse pipas peladas)

Preparación:

Precalentamos el horno a 250ºC.

Extendemos la lámina sobre papel de horno y cortamos el hojaldre en 8 tiras; vamos enrollando cada salchicha con las tiras.

Cuando estén todas las salchichas envueltas, se ponen en la bandeja del horno, se pintan con el huevo batido y se espolvorean con el sésamo por encima.

Metemos al horno durante 15 minutos a 200 ºC.

Sacamos del horno y podemos tomarlo fríos o dejarlos enfriar sobre la rejilla.

Etiquetas: HOJALDRE, RECETAS, SALADAS

entrada de Lou @ 15:50 7 comentarios

Magdalenas de Xavier Barriga

Descubrí esta receta de magdalenas cuando me habló de ella Araceli, recopilé un montón de formas distintas de hacerlas, así que elegí un poquito de cada una y además las hice en la thermomix.

Les añadí una bolita de choco dentro así les gustan más a mis hijos y quedaron expectaculares, esponjosas y muuuuuuy buenas.

Ingredientes:

3 huevos medianos
180 g de azúcar
60 g de leche
190 g de aceite de girasol
210 g de harina
1 cucharada de esencia de vainilla
1 sobre blanco y uno azúl de gasificante
Una pizca de sal
Ralladura de 1 limón pequeño

Elaboración:

Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos los huevos y el azúcar durante 5 minutos, temperatura 37º y velocidad 3 y medio. Cuando termine, 4 mintuos más a la misma velocidad, sin temperatura.

Quitamos la mariposa. Añadimos la leche y el aceite y damos unas vueltas al 3.

Agregramos la harina, el gasificante, la ralladura de limón y la esencia. Batimos primero al 3 y luego subimos unos dos minutos a velocidad 5.

Tapamos la masa y la dejamos reposar en la nevera, al menos 1 hora (yo la tuve 2 horas).

Precalienta el horno a 250ºC.

Distribuimos la masa en los moldes de magdalenas, lleando sólo 3 cuartas partes de las cápsulas.

Hornea las magdalenas a 210ºC unos 17 minutos (en mi horno).

Consejos para que las magdalenas suban, y salgan esponjosas (para cualquier receta):

1.- Meter la masa en la nevera, al menos una hora.
2.- Meterlas dentro de cápsulas duras o en moldes de albal para que el papel no se abra.
3.- Precalentar el horno bien fuerte antes de meterlas.

Etiquetas: CHOCOLATE, DULCES, MAGDALENAS, RECETAS, REPOSTERÍA, THERMOMIX

entrada de Lou @ 10:52 13 comentarios

Pollo a la Cerveza con Thermomix

Hace unos días, vi la receta de Tito del pollo a la cerveza, y se me quedó el regustillo en la boca y las ganas de hacerla, así que en cuento tuve un poco de tiempo me puse con ella, en mi caso la he hecho con la thermomix y tengo que decir que estaba exquisita!!!

Ingredientes

1 cebolla
2 dientes de ajo
120 g de pimiento rojo (medio pimiento)
150 g de tomate natural troceado
50 g de aceite de oliva
6 muslitos de pollo (unos 800 g pesaban los que yo usé)
1 cerveza (yo usé un botellín de 25 cl)
sal y pimienta blanca al gusto

Elaboración

Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuatro trozos junto con el ajo, el pimiento partido en trozos, el tomate y el aceite; programamos 5 segundos en velocidad 5 y después 7 minutos a 100º y velocidad 1 1/2.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el pollo y programamos 3 minutos a temperatura 100º y velocidad cuchara.

Por último, incorporamos la cerveza, la sal y la pimienta, y programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.

Comprobamos que el pollo está tierno pinchándolo, de no ser así programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Etiquetas: PASO A PASO, RECETAS, SALADAS

entrada de Lou @ 10:45 2 comentarios

Medidas en tazas

Algunas de las recetas que encuentro, vienen las medidas en tazas y me vuelvo loca buscando la conversión cada vez (hasta que me compre el medidor), así que os dejo esta tabla que encontré en internet y que suele sacarme de más de un apuro.


1 taza de arroz.............................220grs
1 taza de azúcar común..................... 200grs
1 cucharada de azúcar común......20grs
1 taza de azúcar impalpable.................140grs
1 taza de azúcar rubia o morena ............220grs
1 taza de almidón de maíz...................115grs
1 cucharada de almidón de maíz...........15grs
1 taza de cacao o chocolate en polvo...90grs
1 cucharada de cacao........................ 10grs
1 taza de cocoa.....................................140grs
1 cucharada de polvo de hornear,
(polvo químico, leudante).....................10grs
1 cucharada de gelatina en polvo s/s..7grs
1 cucharada de levadura seca.............30grs de levadura en pasta
1 taza de claras......................6 o 7 claras
1 taza de coco rallado......................90grs
1 taza de fruta abrillantada picada.........150grs
1 taza de gofio.............................115grs
1 taza de harina de centeno.................120grs
1 taza de harina común......................120grs
1 taza de harina integral...................120grs
1 taza de harina de garbanzos...............120grs
1 taza de harina de soja....................80grs
1 taza de harina de maíz....................160grs
1 taza de leche en polvo....................120grs
1 taza de manteca...........................200grs
1 taza de nueces picadas....................100grs
1 taza de pasas de uva sin semillas.........150grs
1 taza de salvado...........................45grs
1 taza de sémola............................170grs
1 taza de trigo burgol......................160grs
1 vaso común de líquido.....................100cc
1 yema...................................... 20gramos

Etiquetas: REPOSTERÍA

entrada de Lou @ 10:27 1 comentarios

Arroz con Conejo

Subo esta entrada para participar en el concurso de Mica en la Cocina, un concurso de recetas que pasan de generación en generación, así que animáos a participar!!

Desde hace tiempo, tenía ganas de ir recopilando todas las recetas de mi abuela, llegará un día en que ella no esté y se perderán para siempre, así que decidimos ir haciendo comidas de vez en cuando juntas y así iré guardando las recetas de su forma de hacerlo.

Es un poco complicado tomar medidas y tiempos, ya que ella lleva tantos años haciéndolo a su manera que no sabe ni cuánto es el total de lo que pone, simplemente va mirando y añadiendo o quitando jejjejejje.

INGREDIENTES

1 Pimiento Rojo

1 Cabeza de ajos

1 Conejo

5 Litros de agua

2 Tomates maduros (grande)

1 K de arroz

Romero

Clavo

Perejil

1 Pellizco de Hebras de Azafrán

1 Sobre de Azafrán

ELABORACIÓN

Se sofríe el conejo (salando al gusto) y lo apartamos, después las cabezas de ajos y las apartamos, el pimiento cortado en tiras y lo apartamos, por último, sofreimos el tomate y apartamos, metemos todo el sofrito (excepto el pimiento) en la olla, se añade el agua, se pone a fuego fuerte y se tapa.

Mientras, se pica el perejil y 3 dientes de ajo y se añade a la olla, se pican 4 clavos y lo añadimos, y por al final, un puñadito de romero.

A la media hora de cocción, añadir unas hebras de azafrán. Dejar 1 hora cociendo, probar de sal y apagar el fuego.

Preparamos la paella y ponemos el arroz (2 puñados por persona+1 un puñado final).

Encendemos el fuego y añadimos el caldo y la carne (dejamos un poco de caldo en la olla) y añadimos el sobre de azafrán.

Iremos añadiendo el caldo restante, según se necesite.

Decoramos con el pimiento rojo sofrito.

Dejamos hervir y cuando quede poquito caldo apagamos el fuego, cubrimos con papel albal y dejamos reposar 10 minutos.

Etiquetas: ARROZ, RECETAS, SALADAS

entrada de Lou @ 21:50 7 comentarios

Monas de Pascua

Este año no quería quedarme sin hacer las monas para los niños, la primera tanda la he hecho con esta receta que encontré en Velocidad Cuchara, y esta semana probaré con otra masa que tengo.

El sabor estaba bastante logrado, pero para mi gusto, la masa estaba un poco insípida (o será que a nosotros nos gustan las cosas mucho más dulces)

Yo sólo hice tres monas, así que con el resto de la masa hicimos una toña gigante para tomarla en el café con chocolate.

Etiquetas: DULCES, niños, PASCUA, RECETAS, REPOSTERÍA

entrada de Lou @ 10:29 4 comentarios

Seguimos con Somat

Tengo que decir que estoy contentísima!!

Me ha gustado mucho el producto, con los otros productos que hasta ahora había usado (tanto caros como de marcas blancas) siempre se me quedaban los vasos (sobre todo) llenos de pintitas (como gotitas secas), así que al sacarlos tenía que pasarles un papel de cocina; pues con Somat no me ocurre eso, la cristalería sale perfecta, incluso los vasos de plástico (los de ikea transparentes) que usan mis hijos salen sin gotitas.

He leído algunos comentarios sobre el producto y algunos hablan de lo bien que huele, en mi caso ni huele bien... ni mal, simplemente, no huele, no deja ningún olor, con lo que yo más contenta que unas pascuas, porque prefiero que la vajilla se quede sin ningún olor.

Ayer hice la prueba de fuego, después de usar la thermomix para hacer la masa de las galletas de nieve (que es muy pastosa) la puse sin aclarar ni nada en el lavavajillas, junto a la sartén en la que freí los nuggets de mis hijos y quedó todo como los chorros del oro, puse la cantidad que recomendaban y pensé que no iba a ser suficiente, pero sí lo ha sido.

Así que me quedo con Somat jajjajajjja, parece un slogan pero es la verdad, en relación calidad-precio, merece la pena, al menos en mi caso; así que os invito a probarlo.

Etiquetas: BANCO DE PRUEBAS

entrada de Lou @ 20:07 0 comentarios

Miguelitos Paso a Paso

Ahora que estoy de baja por una tendinitis, me estoy poniendo morada de hacer recetas, menos mal que voy haciendo ejercicio si no....

He hecho ya alguna vez los Miguelitos, pero como los hago por la noche y por la mañana me voy a trabajar, cuando vuelvo, ya no puedo ni echarle la foto porque "SE LOS HAN COMIDO TODOS!!!"

Hoy me he puesto a hacerlo y antes de decir nada les he hecho la fotito de rigor, que no está muy allá porque son las 11 de la noche y claro, es lo que tiene la falta de luz natural...

El caso es que están buenos buenos!!! a mi marido le encantan (pero claro, qué no le gusta a mi marido ) y como también le chiflan a mi amiga Laura, y ahora está embarazadísima, tengo uno especialmente guardadito para ella

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre

Azúcar glass para decorar

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º.

Extendemos la lámina de hojaldre y la igualamos con el rodillo, sin apretar mucho.


Cortamos la masa en rectángulos iguales y los ponemos sobre una bandeja de horno con el papel de hornear dejando separación entre ellos.

Horneamos a 200º hasta que suba el hojaldre y este ligeramente dorado, unos 10-12 minutos

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Preparamos la crema pastelera.

Mientras se prepara la crema, abrimos por la mitad los rectángulos de hojaldre y los preparamos para rellenar.

Ponemos la crema en una manga pastelera y vamos rellenando el hojaldre; tapamos con la otra parte y espolvoreamos con el azúcar glass.

Luego los dejamos reposar en la nevera hasta servirlos.

Y ya tenemos unos exquisitos Miguelitos mmmmmmmmmm!!! os animo a probarlos porque están de muerte!!

Etiquetas: DULCES, HOJALDRE, PASO A PASO, RECETAS, REPOSTERÍA, THERMOMIX

entrada de Lou @ 11:00 5 comentarios